做麵包未必就是要規規矩矩的形狀,看看這個配以可愛的造型方法,讓你的麵包瞬間升級,用基礎的麵糰好好發揮您的創意吧,讓美食更富有吸引力
食材食譜熱量:1082.6(大卡)
主料 高筋麵粉 250g 酵母 3g 水 50g 細砂糖 50g 牛奶 30g 奶粉 10g 雞蛋 1個 黃油 20g
方法/步驟
準備好材料
將除黃油外的所有材料全部倒入麵包桶裡,麵粉提前過篩
麵包機設置和麵狀態將麵粉揉成團,出膜後再加入黃油在繼續揉至擴展階段
揉出一層薄膜,這種情況還需再揉一會
揉好的麵糰室溫發酵至原來體積的兩倍大
發酵好的麵糰取出排氣,蓋上保鮮膜靜置20分鐘,使麵糰鬆弛
取一個100克的麵糰搓圓,擀成橢圓形,用刀在麵糰寬度三分之一處切個“八”字,整形,還可以將麵糰揉成骨頭的形狀哦
將密豆立著按進眼睛位置,鼻子的密豆要橫向放
做好的小狗麵包放入烤箱開啟“發酵”功能進行二發,發酵20分鐘左右
發酵好後取出刷上蛋液
放入預熱好的烤箱中層,上下火150度,烤15~20分鐘即可
烤至金黃即可