帶魚是大自然賜予人類的一種美食，善吃的人類也發明了很多種吃帶魚的方法，那麼帶魚要怎麼做才更好吃呢？今天我們就來聊聊這個話題吧！教大家做一道很好吃的帶魚燒豆豉。
食材食譜熱量：702.5(大卡)
主料 帶魚一條豆豉一份
輔料 醬油適量蒜2瓣醋適量料酒適量幹辣椒3個姜少量生粉若干
方法/步驟
準備工作：
把帶魚洗乾淨，切好後用篩子把水瀝乾。（這一步很重要）
把辣椒、蒜、姜等切好放在一起。以備等下一起下鍋。把生粉用碗盛出來。
豆豉解開包裝，放在碗裡，以免等下手忙腳亂影響口味哦！
用煎鍋。倒入少許油！這一步不需要太多油哈！中火燒鍋，等鍋裡的油溫差不多的時候，用筷子夾著晾乾水分的魚在裝有生粉的碗裡裹一次後放在鍋裡煎。當魚的顏色沒有變成金黃色的時候不要去動魚以免魚掉皮。一邊煎，一邊下鍋。好了的帶魚可以盛出來。
當全部都煎好之後，將炒鍋燒熱，倒入適量的油燒熱！把辣椒和姜、蒜一起倒入鍋裡，有香味出來以後馬上倒入醬油、料酒、豆豉，有香味出來以後再加入半碗水。
水開了以後把帶魚倒入鍋裡開始煮，這時候要大火。輕輕的翻轉帶魚，不要用力過大，否則帶魚會被弄散！等水開了以後倒入少量的醋繼續翻轉。大火收汁就可以了。
這樣一道鮮美的帶魚燒豆豉就出鍋啦！快點來嚐嚐這美味吧！
