一直以來，覺得自己用微波爐和烤箱做的烤地瓜就是不如外面賣的好吃，主要原因就在於沒有接觸到火，所以地瓜的甜味難以激發出來。看到了別人用炒鍋做的烤地瓜，是真不錯。因此決定自己也用炒鍋試一試。
當然，烤地瓜的效果是非常好，不過代價也是很大的。在烤的過程中出現了一定的糊味，有一個碗變得很黑，包括後面刷鍋洗碗實在是太費事了。
食材食譜熱量：169(大卡)
主料 地瓜4個土豆2個
輔料 水500ml飯碗1個
方法/步驟
炒鍋裡放入約500ml水
把一份碗倒扣在水中
地瓜選擇瘦一點的，這樣會容易熟，清洗乾淨
還順手放了2個土豆，把土豆清洗乾淨
土豆滴管統統放入鍋裡
蓋上鍋蓋，開火，這個過程，到水開鍋時用大火，等冒出蒸汽後改成小火
大約20分鐘後，打開鍋蓋，出現焦糊的狀態了，土豆也裂開口了，就可以了
火的力量就是比用電轉化的熱量要好，非常的好吃
