豬肉大蔥合子?

夏天外面帶餡的食品買著總有那麼一點不放心，自己做著雖然麻煩一點，但口味、營養絕對是頂呱呱。

食材食譜熱量：7487(大卡)

主料 豬肉750克麵粉750克大蔥1000克

輔料 醬油100克花生油150克甜麵醬50克生薑2-3片

方法/步驟

先和好面，放在一邊醒著。然後剝、洗大蔥，將豬前腿肉去皮、剔膜備用。

肉切成小丁，蔥、姜切成細末。

將蔥和肉剁在一起，一般剁15分鐘左右，並把剁不爛的筋、膜挑出去。

剁好餡，面也醒好，做成雞蛋大小的劑子。因為做合子，要做成對的劑子，分別幹成上、下皮。

肉餡中先倒入沸油，再拌入甜麵醬、醬油、食鹽。將肉餡均勻的鋪在麵皮上，然後和上蓋，捏嚴即可。

電餅鐺倒入油，又熱放進肉餅，定時肉餅。電餅鐺是兩面受熱，可不翻餅，但我覺得翻一下餅受熱更均勻，色澤也比較漂亮。

定時燈滅，肉餅就熟了，配以小米飯，可做美味營養的早餐或午餐。

注意事項

肉餅做晚餐應少吃，並且不要放姜。