麻辣豆腐是中國菜餚中最富地方風味特色菜之一，此菜的特色是以“燒”法烹之，在雪白細嫩的豆腐上，點綴著棕紅色的肉末和綠油的青蒜苗，外圍一圈透亮的紅油，如玉鑲琥珀，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味。今天小編則為您介紹一款麻辣豆腐更簡單的做法：微波麻辣豆腐。
食材食譜熱量：679.9(大卡)
主料 豆腐500克
輔料 色拉油25克郫縣豆瓣醬15克精鹽3克醬油4克五香粉4克味精4克蔥適量姜適量
方法/步驟
將大豆腐清洗乾淨，切成小方塊。（大小適中）
熱鍋放油，放入蔥花，薑末，郫縣豆瓣醬。
將蔥薑末，郫縣豆瓣醬炒出香味。
放入清湯，精鹽，醬油，五香粉。
倒入豆腐塊，稍微燉一會兒。
用水澱粉勾芡，加入味精調味。
炒拌均勻後，出鍋裝盤即可。
注意事項
輔料的用量要適中，具體看個人口味
豆腐不要切太大塊，不然不入味。