在北方的菜市場，我常見的是那種個頭比馬蹄略大的芋頭。小小的，很可愛的樣子。
中秋的時候，婆婆的朋友送了她許多吃的，其中有一個巨大個的“不明物體”，用保鮮膜很嚴實的包起來，很像一顆超級大炸彈。
婆婆說：“把這棵‘筍’送給你們吃吧。”
我一看，原來是個巨大的芋頭，心裡很高興。我這樣的吃貨，很需要這些東西。
我婆婆是藝術工作者，想象力比較豐富，向來信馬游繮。可以從“芋頭”想到“筍”，我們都覺得她簡直可愛極了！
這種大芋頭，如果不用來做“芋頭扣肉”，真的是有點暴殄天物了。
芋頭扣肉：為了這可愛的“筍”，為了可愛的婆婆，為了可愛的生活。
食材
帶皮 五花肉 200克、大 芋頭 1/3個、 八角 1個、 大蒜 2瓣、鹽1/2茶匙、 蜂蜜 1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、 腐乳 汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水 澱粉 100ml
方法/步驟
芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出；
用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面；
塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料；
塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裡，上鍋蒸30分鐘；
扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml老抽加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
注意事項
1 芋頭的黏液容易使人的皮膚髮癢，所以，處理芋頭的時候最好戴上手套；
2 如果沾上了黏液導致手發癢，可以輕微地在火上烤一下；（烤的時候要注意安全。）
3傳統做法要用油炸芋頭和肉，我沒有炸，因為覺得油炸的吃起來不太健康。