腫瘤（Tumor） 是機體在各種致癌因素作用下，區域性組織的某一個細胞在基因水平上失去對其生長的正常調控，導致其克隆性異常增生而形成的新生物。學界一般將腫瘤分為良性和惡性兩大類。
宜吃什麼
檸檬
檸檬含有較多維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸，還有豐富的橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙類物質，這些物質都能抑制致腫瘤物對身體的侵害作用，有效地分解、中和致腫瘤物，使之轉化為無毒物質，還能抑制促進腫瘤細胞生長的各種酶的活性，起到抗癌作用。
無花果
無花果未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
梨
梨含有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等物質，能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而達到防癌抗癌的作用。
金桔
金桔富含維生素C、β-胡蘿蔔素等天然抗癌成分，有一定防癌抗癌的作用。
蘋果
蘋果含有豐富的果膠，有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，能減少肺癌的危險，預防鉛中毒，所含的原花青素能預防結腸癌。
黃花菜
黃花菜含有豐富的糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，而其中蛋白質、糖類、鈣、鐵和硫胺素的含量名列蔬菜前茅，其中，維生素A的含量比胡蘿蔔還多2倍。黃花菜中還含有抗癌成分天門冬素和秋水仙鹼等，癌症病人常食有助於緩解病情，在一定程度上控制腫瘤的生長。
百合
百合在體內能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，適合化療及放射性治療的人食用，有很好的防癌抗癌的作用。
蘿蔔
蘿蔔含有木質素，能增強機體免疫力，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，對預防癌，抗癌有重要意義。
青蒜
青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
紫菜
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率
2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
鴿
鴿肉中蛋白質最為豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95％以上。此外，鴿肉所含的維生素A，維生素B，維生素E及造血用的微量元素與雞、魚、牛、羊肉相比非常豐富，對加強腫瘤人群的營養、恢復體能、增強免疫力等具有很好的作用，可經常食用。
黃魚
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。黃花魚富含蛋白質，可以作為癌症病人營養機能過度消耗的蛋白質補充食品。
雞蛋
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比，而雞蛋中含有豐富的硒元素，有抗癌作用。此外，雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的igy抗體，能殺死大部分胃癌細胞，對正常的組織無任何損傷，有抗癌作用，同時雞蛋富含8種氨基酸，對腫瘤病人有補養作用。
海蔘
海蔘中多含的粘多糖，有效抑制腫瘤細胞的生長，對抗組織細胞老化，調節免疫功能，刺激骨髓紅細胞生長，抗疲勞的功效，適合腫瘤患者食用，有輔助抗癌的作用。
酸奶
酸奶中的乳酸能抑制大腸桿菌等有害細菌的生長，抑制癌細胞的增殖作用，有一定的防癌抗癌作用，腫瘤病人可常吃。
大麥
研究發現，從大麥中分離出一種抗突變活性物質——醯基葡基固醇，可抑制腸中致腫瘤毒素的形成，有防癌的作用。
紅米
紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，有抑制致腫瘤物質的作用，還具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇、提高機體抗氧化能力的作用，可作為腫瘤病人的食療食品。
綠豆
綠豆所含有的眾多生物活性物質，如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皁甙等，有抑菌作用，可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能，有助於降低腫瘤的數目和大小。
甘薯
甘薯中含有一種抗癌物質，叫氫表雄酮，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，甘薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故甘薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
棗
棗中含有黃酮類及維生素，能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。腫瘤患者手術後、放療或化療後可常食。
忌吃什麼
檳榔
檳榔中含大量檳榔素，口腔粘膜和檳榔中所含生物鹼等物發生反應，會導致口腔粘膜纖維化或白斑病，增加癌變機率。檳榔塊中主要成分檳榔子就是造成口腔癌的重要因子，腫瘤患者不宜食用。
芥菜
中醫認為芥菜為發物，“多食動風”，腫瘤患者還是勿食為妥。
香椿
中醫認為香椿屬於發物，《食療本草》中說：“動風，多食神昏，氣血微”。有頑固性疾病、面板病和腫瘤的人勿食為妥。
芫荽
中醫認為芫荽（香菜）為發物，有一部分腫瘤的起因與食物反應有關，特別是面板和生殖系統腫瘤，要避免因吃“發物”而導致病情加重或復發。
辣椒
研究顯示，辣椒含有一種化學物質，具有抗癌和致癌的雙重作用，故腫瘤患者少食為妥。
蟹
中醫認為蟹為發物，有一部分腫瘤的起因與食物反應有關，特別是面板和生殖系統腫瘤，要避免因吃“發物”而導致腫瘤加重或復發。
蝦
中醫認為蝦為發物，有一部分腫瘤的起因與食物反應有關，特別是面板和生殖系統腫瘤，要避免因吃“發物”而導致腫瘤加重或復發。
河蚌
中醫認為蚌肉為發物，有一部分腫瘤的起因與食物反應有關，特別是面板和生殖系統腫瘤，要避免因吃“發物”而導致腫瘤加重或復發。
羊腎
羊腎膽固醇含量較高，研究表明，高膽固醇也是導致腫瘤的因素之一，故腫瘤患者應少食。
蕎麥
《醫林纂要》指出：“蕎麥，春後食之動寒氣，發痼疾”。近代也有學者告誡：腫瘤患者應忌食蕎麥，以免病情加重。脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。