粽子是中國人在每年端午節必須要吃的美食之一，有各種各樣餡的粽子，都很好吃，但小編最喜歡吃的是糯米、蜜棗，紅豆、葡萄乾包的粽子，口感香甜可口，很好吃，可是現在中國的年輕人能有幾人會包呢？大多數人都不會包不綁繩的粽子，少數人只會包綁繩子的粽子，多數人感覺自己包太麻煩了，都是買著吃呢？今天我來為大家分享一下做不用綁繩的粽子——營養又好吃。
食材食譜熱量：4990(大卡)
主料 糯米適量蜜棗適量紅豆適量葡萄乾適量
輔料 粽子葉適量清水適量大針一枚
方法/步驟
準備好蜜棗、葡萄乾、紅豆提前洗淨泡軟備用。
買回的棕子葉：分大小各適量，小的棕子葉是在菜場老鄉跟前買的，是一大把4-6塊錢，大的棕子葉在各個糧油店就有賣的，是袋包裝，一包有50個棕子葉，根據自己要包棕子的多少來買，買回來洗淨，一定要把它煮熟，涼了備用。
糯米洗淨提前泡7-8小時，把水倒掉，留有少部分的水包棕子時備用。
棕子葉如圖中所示這樣尾部折起來，成漏斗形狀，先裝入少許的糯米，用盆子糯米里的水加入一小勺子，使糯米更緊密點。
在把蜜棗、葡萄乾、紅豆加入適量，用小勺子壓實。
在壓實的蜜棗、葡萄乾、紅豆上面再次加入適量的糯米，用小勺子壓實。
食指和中指要握緊第四步驟的漏斗尖，把棕子葉折上來，要蓋住糯米，順著漏斗形狀纏繞半圈，在加入一個小棕子葉繼續纏繞1圈，只要拿棕子的手，在包時不要鬆太快，基本上就能包成功。
看到了吧，就這樣順利的包完了，只剩下棕子葉的一點頭了，這時把提前準備好的一枚大針拿出來，扎到棕子最長的尖處，把剩下的棕子葉的頭，從針眼穿過來，手從針尖處拉過來就好了。
給包好的可愛棕子來個最近的拍照吧，如下面的圖就是包成功的棕子。
把包好的棕子一個個的擺放到蒸鍋，一個個的要擠緊放整齊，以防在蒸的過程中破裂了。
瞧，第一層就擺放滿了，這第一層是把棕子正著放的，擺放第二層時，要把棕子反著放，就這樣一反一正的把所有的棕子擺放完，加入清水至沒過棕子，蓋上鍋蓋開大火進行蒸煮，開鍋後轉為小火慢慢的要煮7個小時左右，關火，別急著打開鍋蓋，讓悶一會再打開。
裝盤，自己親手包的棕子就做好了，試嚐嚐，味道很好，香甜可口，真的很好吃哦。自己感覺是比買的好吃多了。乾淨又衛生。家人和朋友都說好吃。自己也開心哦。
