每逢節日，孩子們的零食似乎總是必不可少，比起薯片、糖果等不健康的零食來，堅果更受家長的青睞。哪種堅果營養價值更高呢？
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅介紹，如果要比蛋白質含量，居然是最廉價的花生佔據頭把交椅，含量是24%。大杏仁和開心果緊隨其後，都超過20%。如果比纖維含量呢，以松子和大杏仁排行居前，然後是核桃和榛子。這些堅果又是高脂肪，又是高纖維，容易腹瀉的寶寶就要小心食用了。各種堅果的鈣、鎂含量都比較高，特別是對於補充鎂元素比較有幫助。如果想用堅果來補充鋅，松子和腰果是不錯的選擇。如果要補充B族維生素，有幾個比較突出的選手，比如大杏仁是維生素B2的上好來源，而開心果和榛子對於補充維生素B1頗有幫助。維生素B6是開心果的強項，它同時還富含葉黃素和玉米黃素。各種堅果都是維生素E的好來源，其中尤其以核桃最為突出。