聽說西湖畔的梅花盛開空巷
聽說乍暖的春光早已一洩千里
不是我畏瑟殘寒
更不是不愛徜徉春意
全怪這一碗芋圓
晶瑩剔透
甜甜糯糯
太過誘人
哪裡有心思及其它
我只是想憑愛意
讓芋圓私有
食材食譜熱量：1323(大卡)
主料 芋頭300g南瓜300g紫薯300g木薯粉450g土豆澱粉90g糖粉90g
輔料 紅豆200g椰汁200ml
方法/步驟
紫薯、芋頭、地瓜去皮，切小塊，上鍋蒸熟。
分別放入料理機，攪打成細膩的果泥。
紅薯澱粉、土豆澱粉和糖粉分成3等份，少量多次分別加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑麵糰。
麵糰搓成長條，切小塊，表面撒少量澱粉防止粘連。
下鍋煮至浮起，撈出放入冰水中，芋圓就做好啦！
加紅豆和椰汁就可品嚐
