第一次吃水煮肉片是在很小的時候，媽媽可是大廚，啥都會做，記得那次，因為食慾不好，媽媽才做了水煮肉片，結果我吃了兩大碗飯，後來媽媽就經常給我做，吃得多了，我也開始嘗試自己做，跟大家分享一下我的經驗
食材食譜熱量：3947.5(大卡)
主料 豬肉500g油菜2棵豆腐皮2-3張木耳幾片
輔料 澱粉少許料酒30ml老抽15ml辣椒油適量鹽少許蔥姜適量雞精少許
方法/步驟
將肉切成薄薄的肉片，加入澱粉、老抽、料酒拌勻，將豆腐皮切成絲，開水泡一下備用，木耳泡發、洗淨，備用
將油菜洗乾淨，開水浸泡一會，放進大幹鍋裡面，依次再放入木耳、豆腐皮
將肉片放進開水中煮熟，撈出瀝乾，再放到幹鍋中
再在鍋中倒入少許油，將蔥姜倒入其中爆炒，再加入清水及鹽、雞精進行調味
將調好的湯料倒入幹鍋中，再倒入辣椒油，蓋上蓋子，五分鐘後，即有香辣好吃的水煮肉片了
注意事項
湯料再進行調味的過程中，按自己口味來，不要一味按食譜來
幹鍋燜的時候，五到十分鐘都可以，不要太久，也不要太短