淮山營養豐富，尤其是女性可以吃了非常好，所以我也特別喜歡吃淮山，今天來個簡簡單單的醬汁淮山，一個菜我就可以吃一大碗飯了。
食材
主料 淮山1小節大紅椒半個
輔料 食鹽適量生抽少量白糖少量
方法/步驟
淮山一小節，洗淨去皮，切長條
將切好的淮山，放入碗中，順著清水沖洗幾遍，再泡入水中，防止變色
辣椒切末備用，準備醬汁，在碗中放入兩勺生抽，一勺陳醋，適量食鹽，少量白糖，攪拌均勻
鍋中放入豬油燒化，淮山瀝水後下入鍋中翻炒
炒至稍微變色，加入紅椒末，繼續翻炒
加入醬汁，繼續翻炒
翻炒均勻後，美味的淮山就可以出鍋了，試試吧，味道槓槓的
注意事項
淮山切好後一定要多用清水沖洗幾遍，不然炒出來的淮山就不清爽
食鹽少放一點，因為加了生抽陳醋，都有些鹽分的