已經喜歡上了這種麵包餅的做法，用的中種法，麵包體組織非常宣軟，同時因為多次做，已經控制好了火力，所以，麵包烘烤的恰到好處，這次用的我資環的白豆沙餡，表面是杏仁片，整個吃起來非常香。
食材食譜熱量：1095.5(大卡)
主料 高筋麵粉150g玉米油40g雞蛋1個淡奶油35g水25g酵母2g奶粉8g鹽3g糖45g中種麵糰160g
輔料 杏仁片適量
方法/步驟
高筋麵粉100克，水58克，酵母1克。鹽0.5克，混合均勻揉成團成中種，發酵至2～2.5倍大。麵糰。
將中種撕成小塊放入麵包桶，在放入一個雞蛋，玉米油，淡奶油，水，鹽，糖。
篩入麵粉和奶粉，放入酵母，啟動麵包機的發麵程式、
90分鐘後面發好。
將發好的麵糰排氣。
分成均勻的8個面劑子，滾圓。
面劑子擀成圓餅，包入自己喜歡的豆沙餡，我用的是白芸豆豆沙加紅糖。
像包包子一樣收口，捏嚴。
做好的劑子收口向下放入烤盤，把劑子輕輕按壓成餅狀。蓋好二次發酵。
二次餳發2倍大，表面刷水，放入杏仁片，輕輕按壓。
麵餅上鋪上一層油紙，再壓一個烤盤。
整個送進預熱好的烤箱中層，上下火，180度，20分鐘
看，烘烤10分鐘後，麵餅已經把上面的烤盤頂起。
烤好，晾網晾涼即可。
注意事項
根據麵粉的吸水性不同要調整面粉的用量。 烤箱的溫度要根據自家烤箱效能調整。