小時候吃旺仔小饅頭，覺得自己找回做小小孩兒的感覺。學做這個小饅頭，是因為我家少爺喜歡，說是黃色的，比旺仔小饅頭好看還好吃。沒有放澱粉，但是一樣的酥。看著兒子一把一把的吃，真心怕他吃成小胖子。所以偶爾做一次吧！
食材食譜熱量：1293.2(大卡)
主料 低筋麵粉100克黃油60克雞蛋黃2個綿白糖35克
輔料 奶粉20克泡打粉2克
方法/步驟
黃油軟化，加入蛋黃和白糖。
攪打均勻，黃油糊顏色變淺體積變大。
篩入過篩後的低粉，奶粉，泡打粉。用矽膠刮刀翻拌均勻。
拌至沒有乾粉的狀態後放入保鮮膜中。
團成團放冰箱冷藏1小時。
將麵糰擀成0.5cm的片。切成0.8cm見方的小丁。可以灑些乾粉防粘。
每個小丁用手搓成圓球，放入烤盤。烤箱160度預熱10分鐘，中上層，上下火，烤10分鐘。
烤至金黃色出爐，晾涼，密封儲存。因為給孩子吃，泡打粉要用無鋁的！
注意事項
可以把黃油改成玉米油，減少增肥負擔。 如果麵糰偏幹，可以再放些蛋黃；偏軟，可以再放些麵粉。 因為麵糰體積很小，所以烘烤時間不需要太長，溫度要靈活掌握，略有變色即可。需要密切觀察，一不小心就糊了。