排骨可以提供人體豐富的鈣質以及必需的優質蛋白，可以維護骨骼健康，尤其是具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強面板彈性，具有延緩衰老之功效；黃瓜含有豐富的維生素，對人的美容養顏也有著舉足輕重的作用。下面就讓我將這兩種健康的食材結合在一起，交給大家如何做出美味的排骨炒黃瓜！
食材食譜熱量：1961.5(大卡)
主料 黃瓜兩根排骨適量
輔料 鹽適量醋適量花生油適量醬油適量
方法/步驟
挑選兩根顏色鮮亮，新鮮的黃瓜，將其清洗乾淨，不用削皮，切成黃瓜片。
ps：口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開後種腔較小，瓜肉呈綠色。
現煮一鍋好吃的排骨，或使用已經煮好的排骨，將其去骨，切碎或是切成排骨肉片。
ps：由於排骨是這裡面的肉食材，它的好吃程度決定這道菜的美味程度，所以一定要將排骨煮好。
清洗乾淨鍋具，倒上適量的花生油，預熱，等油快冒白煙的時候，將切好的排骨倒入鍋中，翻炒，與花生油混合均勻。
ps：由於排骨已經是熟的了，所以不用翻炒時間過長只是加溫而已，大約15秒。
再翻炒好的肉上，倒入切好的黃瓜片，翻炒混合均勻，大約半分鐘，倒入適量的醬油，翻炒4—5下，混合均勻。
ps：醬油不僅有著上色的作用，而且會使這道菜的味道更好。
加入一勺排骨湯，翻炒4下，混合均勻，讓排骨的滋味充分浸漬到黃瓜中去，這樣排骨炒黃瓜會更加的有味道，受人們的喜歡。
ps：排骨湯加多少都可以，這個根據自己的喜好來。
再加入一小勺醋，翻炒4—5下，混合均勻；如果你加的排骨湯很鹹，還有醬油過多，你可以在此少加點鹽，畢竟菜太鹹不會好吃的，翻炒大約15秒，就可以出鍋了。
ps：鹽少吃，對人身體的好吃多多。
