西芹是大家比較熟悉的一種家常菜，無論是用來炒菜還是包餡，味道都不錯，尤其對於高血壓患者，如果能長期堅持吃西芹，對穩定血壓還是有不錯的輔助療效的。今天小編準備給大家推薦的一道菜就是----西芹炒肉片。
食材食譜熱量：741.5(大卡)
主料 西芹250克豬腿肉200克
輔料 蔥、姜適量鹽、澱粉、胡椒粉適量橄欖油適量
方法/步驟
準備好所需的食材，清洗乾淨，備用。
澱粉加少許清水，製成水澱粉。
將豬腿肉切成片，放入適量鹽、胡椒粉醃製10分鐘，使之入味。並加入少許食用油，攪拌均勻，待用。
西芹斜切成片，並放入少許鹽，醃製10分鐘。使其去掉裡面的水分。
油鍋燒熱，放入橄欖油，蔥姜入油鍋煸炒出香味。
下入切好的肉片，翻炒至變色，出鍋。
另起油鍋，下入西芹，翻炒約2-3鍾，再將炒好的肉片倒入鍋中，與西芹一同翻炒兩下。
下入水澱粉，起鍋裝盤即可。
注意事項
肉片不要炒時間太長。
肉片中提前放人食用油，會使肉片更嫩。口感更好。