牛肉是餐桌上最為常見的一道葷菜，其菜具有強身健體之功效，尤其是針對體力勞動者跟運動者可常食，常食牛肉不僅能恢復體力，還能補充身體消耗力，是不錯之選。利用牛肉，我為大家分享一道“泡椒牛肉的炒法”呈現給大家！做法步驟見如下：
食材食譜熱量：663.5(大卡)
主料 牛肉半斤
輔料 芹菜五棵泡椒八個鹽適量油適量醬油適量陳醋適量耗油少許味精少許
方法/步驟
準備原材料：1·牛肉（半斤）
2·芹菜（五棵）
3·泡椒（八個）
牛肉洗淨，切成薄片；
芹菜洗淨，折去黃葉，切成段，泡椒切成圈；
鍋置火上燒熱，牛肉下鍋略炒出水，控水裝盤；
鍋中放油燒熱，牛肉·芹菜分別下鍋，炒至收辣味；
芹菜下鍋，調入鹽，稍翻入味；
淋入耗油·醬油·陳醋，翻炒至牛肉起色；
最後，翻至差不多時，撒入少許味精翻勻，便可裝盤；
其菜特點：牛肉酸辣軟嫩，香辣適口；
注意事項
牛肉不宜炒太久，以免太硬而影響口感；
牛肉是發物，對於生病期最好少吃，避免加重病情；