步驟
1.黃油切丁軟化。
2.60g牛奶加熱至50度左右。
3.牛奶中加入鹽、糖、酵母融化，靜置15分鐘。
4.低筋麵粉過篩後，放入軟化的黃油。
5.將麵粉和黃油用手搓成粗玉米麵狀。
6.雞蛋打散，但是隻用15g的雞蛋液即可。
7.在麵粉裡倒入牛奶、15g雞蛋液。
8.用手揉成光滑的麵糰。剛開始會很粘手，沒關係，揉一會兒就好了。但是不要過度揉麵以產生面筋，影響口感。
9.取30g蜜豆。
10.將麵糰擀成餅狀。
11.將一半的蜜豆放在麵餅中央。
12.將麵餅對摺，把蜜豆包在中間，揉成麵糰。
13.再次把麵糰壓成餅狀，把剩下一半蜜豆放在中間，重複上一步，再次對摺，並揉成麵糰。總之就是要把蜜豆包在麵糰裡別露出來就行了。
14.將麵糰放在碗裡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。
15.剩下的雞蛋液也放入小碗裡，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏。
16.早上起床後，將麵糰取出，回溫片刻。麵糰略軟後，用擀麵杖擀成餅狀。
17.用刀將麵餅切成八份。
18.烤盤墊上錫紙，將三角形麵糰擺在上面。
19.均勻地刷上前一天晚上留下的雞蛋液，薄薄一層即可。
20.烤箱上下火120度預熱後，將烤盤放入中層，烤10分鐘左右，烤至司康膨起，表面金黃即可。
21.無論是就著咖啡還是牛奶吃，都是一頓美味健康的早餐喲。