我從小就喜歡吃這種老式雞蛋糕，如今寶寶也喜歡吃，所以我時常會給他烤一些。這款小蛋糕做起來也很簡單，普通的四種材料，家家都有，成功率非常高。
食材食譜熱量：200(大卡)
主料 雞蛋3個低筋麵粉75克白砂糖50克
輔料 玉米油25克
方法/步驟
將3個雞蛋加入打蛋盆，稱了下總共是150克，
用電動打蛋器1檔低速打出粗泡後，加入白砂糖，
然後將電動打蛋器轉至3檔，打至出現細膩的小泡時，這個過程我用了差不多4分鐘，最後再轉到1檔，打至蛋糊細膩，提起打蛋器，劃出的紋路不消失即可，
一次性篩入低筋麵粉，
用刮刀像炒菜一些翻拌至無干粉狀後，加入玉米油，
略微再幾下，蛋糕糊就做好了，
將蛋糕糊裝入麵糊分離器中，
擠入不粘模具中，
入預熱好的烤箱，中層，170度，上下火，烤20分鐘即可。
注意事項
這款瑪芬蛋糕模具，前段時間一直用於烤麵包，效果非常好。今天終於用它烤了次蛋糕，為了試驗一下不粘的效果，做這款老式雞蛋糕時，沒有在模具中刷油，還真不行，粘膜了，最後得藉助脫模刀，不過這樣烤出來皮是脆的，非常好吃。下次再做這類蛋糕時，一定得先在模具中刷一層油，才好脫模。