醋溜白菜是常見的家常菜，非常好吃。小編加入了喜歡的香菇，味道也是很不錯的呦！
食材食譜熱量：567.6(大卡)
主料 白菜半顆香菇3個
輔料 蔥1段姜3片蒜3瓣料酒少量醋、醬油少量花生油適量
準備
白菜。
白菜半顆，洗淨，用手撕成一段一段的，放在盆裡備用。
這裡不建議用刀切，有說是因為白菜遇到鐵會氧化掉一部分營養。總之小編是手撕的白菜。如下圖所示。
香菇。
家裡人比較喜歡菌菇類的食材，所以準備香菇3顆，切成扁條狀，放入碗裡備用。
蔥薑蒜。
蔥切段、蒜和薑切片。這裡是想要在吃的時候，比較方便挑出來。
如果喜歡吃蔥薑蒜的朋友，也可以把它們切成粉末，這樣爆鍋的時候更香。
料酒、醬油、醋。
準備好要用的食材和輔料。
炒菜過程
鍋內加入少量的花生油，待油燒熱開始冒泡時，放入先前準備好的蔥薑蒜爆鍋。
大火爆鍋，香味更濃。
看到蔥薑蒜都變了顏色之後，加入白菜，翻炒，加入少許料酒，繼續翻炒大概5-7分鐘。
待白菜由滿盆的樣子變癟，呈現出熟狀時，加入香菇。
看到白菜和香菇熟的差不多時，加入醬油、醋少量，繼續大火翻炒。
待湯汁收的差不多時，出鍋。
