糯米的主要功能是溫補脾胃，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
角瓜鈣的含量極高，維生素C、葡萄糖的含量也較多，角瓜還含有蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素等物質，因此角瓜能調節人體代謝，具有減肥、防癌的功效。
這道主食真是營養健康又美味呢~~~
食材食譜熱量：2244(大卡)
主料 糯米適量洋蔥半顆角瓜半個蝦6只雞蛋1顆
輔料 鹽雞精少量食用油適量
方法/步驟
去超市買兩塊錢的糯米就夠了。把糯米與水充分稀釋，攪拌成糊糊狀，一定要均勻。水一點一點放，均勻攪拌就不會成砣了。
角瓜去皮後先用工具搓成絲，然後再切成一小塊一小塊的，剁碎，這樣更容易熟。如果喜歡多吃蔬菜的可以多放一點。角瓜也可以換成土豆哦。
洋蔥也剁碎。洋蔥比較辣眼睛，教大家一個技巧可以少受罪的。切適量洋蔥整體放入水中浸泡五分鐘再拿出來切。
蝦去頭去尾，除皮除線。除線的時候用刀從中間輕輕切開後背部位，取出線就好。有的蝦肚子上也有。然後把蝦也切碎。
雞蛋一顆，攪拌均勻。倒入剛才準備好的糯米糊糊裡，與糯米糊糊攪拌均勻，充分融合在一起。
把剛才準備的角瓜，洋蔥，蝦仁放在一起，加入一點點鹽，一點點雞精（主要用來增加食材的鮮美度，不要放太多，一點點就好）。攪拌均勻。
然後把攪拌好的食材放入融入雞蛋的糯米糊糊中。順時針攪拌均勻。準備工作就做好了。
在電餅鐺中倒入適量食用油，待油熱好，在有油的地方加入準備好的蔬菜糊糊，用小勺鋪平，變成薄薄的一個餅。
小餅底部慢慢變成焦黃色，這時候可以用鏟子給它翻過來。兩邊都變焦黃，餅就熟的差不多了，我比較喜歡吃火大一點的，可以多放一會，這樣皮更酥脆，口感極佳。
也可以做成不同形狀的餅，大大小小的特別有趣。如果有模子使用就更好了。
餅的兩邊都變的焦黃，脆皮也形成了，就可以出鍋了。你看，是不是勾起了饞蟲，趕快行動起來吧。
