飯，在南方，天天都要吃，要煮出一窩好飯尤為重要，那麼，想知道米飯好吃的祕籍，請往下看。。。。。
食材
主料 米 1
米飯好吃的祕籍
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許動物油，會使飯又軟又鬆。
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
3、米飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
蒸米飯小技巧
一、洗米
洗米一定不要超過3次。如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住，洗米不要超過3次。
二、泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
三、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1.2的量。將食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
四、增香
在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。
注意事項
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原創不易，呵呵，謝謝有你的點選和閱讀，加油