綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱“救命菜”，應該多吃。
方法/步驟
小白菜小白菜又稱上海青或油白菜，是鉀元素的最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。小白菜還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白細胞的活性，提高人體對毒素所產生的反應
甘藍菜甘藍菜含有能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用，還能降低血壓，增強骨骼力量，減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗癢化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
豆瓣菜豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白細胞所受到的損傷，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。