健康功效： 補血、富含碳水化合物、富含鐵
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材食譜熱量：443.5(大卡)
主料 大蝦15只小蔥2根粉絲1捆大蒜4-5瓣生薑2片
輔料 生抽2湯匙醬汁1匙糖半湯匙陳醋1湯匙蒸魚豉油1湯匙香油1平匙白胡椒粉適量鹽適量清水適量油適量
方法/步驟
準備所需食材。
把大蝦去頭挑出蝦線，蔥薑蒜切末備用。
粉絲提前用溫水泡開。
調醬汁:取一個小碗放入生抽、陳醋、糖、香油、蒸魚豉油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入適量的水拌勻備用。（水不要加入的太多，醬汁調好後可以自己嚐嚐味道。）
把泡好的粉絲撈出瀝去水份鋪在盤底，把大蝦擺放在粉絲上面。
鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥薑蒜末爆出香味。
把炒好的蔥薑蒜末連油均勻的鋪在食材上面。
再把調好的醬汁均勻的淋在上面。
鍋中添適量水燒開後，把盤子放入鍋中蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘，再開啟鍋蓋蒸7-8分鐘。（開蓋蒸蝦的口感不會老，粉絲也不發乾。）
成品蒜蓉粉絲蒸大蝦，把蔥葉用牙籤劃開，撕成條狀裝飾表面即可。
注意事項
有些輔料是相剋的