這個蛋糕的方子修改自君之，可以做長型蛋糕一個，我用的模具尺寸為24cm（W）x9cm（L）x6cm（H），也可以用馬芬紙杯或者其他模具製作。
這個方子屬於傳統方法制作的馬芬（muffin），製作過程很簡單，基本就是將液體類和糖混合均勻，再拌入分類即可，無需打發等等繁瑣的程式，很適合象我這樣怕麻煩的人，不過粉類和液體類混合以後要儘快放入烤箱烤制，不然影響鬆軟的口感。
食材
低筋 麵粉 200克
泡打粉2茶匙（10ml）
小蘇打1/2茶匙（2.5ml）
可可粉30克
雞蛋 60克
紅糖 160克
植物油100ml
牛奶 130ml
香蕉 2根
核 桃 仁適量（裝飾用）
步驟/方法
預熱烤箱170度，選用熟透的香蕉（表面有些許黑點），去皮。
將香蕉碾成香蕉泥待用。
低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、可可粉過篩待用。
雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖混合在一起。
將4攪拌均勻。
加入香蕉泥拌勻。
將過篩以後的低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、可可粉加入到6中。
用刮刀迅速切拌均勻，只要沒有乾粉就好了，有點疙疙瘩瘩的無所謂，拌勻後迅速將麵糊倒入模具內抹平，麵糊在模具內6分滿即可，撒上核桃仁。然後放入170度烤箱中層上下火烤45分鐘，用竹籤插入蛋糕中取出時沒有沾有面糊即可。
