餅乾是一種很好的打發時間的小零食，吃餅乾的時候，品嚐的是美味；做餅乾的時候，，體驗到的是一種小的成就感和滿足感。餅乾是一種神奇的零食。今天就跟大家來分享一下怎樣在家做餅乾，希望大家能夠喜歡！
食材食譜熱量：1368.3(大卡)
主料 低筋麵粉 250克 奶粉 30克 雞蛋 1個 糖 60克 黃油 1塊 巧克力醬 10克 可可粉 30克
方法/步驟
準備好所有要用到的食材。
將乾料單獨裝在一個平盤裡，溼料單獨裝在小碗中。裝材料的容器要刷乾淨，保持潔淨。
處理黃油：
把糖倒入黃油裡，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上，目的是加快黃油融化的速率。
處理黃油：
大碗放置10分鐘後，用打蛋器刮黃油，能夠刮下絮狀物質，說明黃油正在融化。
處理黃油：
用打蛋器將黃油摁成小塊。
將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至於飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。
如下圖中呈現，黃油變成此種狀態，就可以停止抽打黃油了。
將生雞蛋液倒入到黃油和糖的混合物中，猛烈攪拌抽打使其變成均勻的混合物。
加入麵粉和奶粉的混合物到裝黃油的大碗中去。
攪拌成面絮，然後將面絮分成兩部分，一部分裝到小碗裡，另一部分留在面盆中。
往小碗中加入麵粉和可可粉的混合物。
大面盆中也加入麵粉。
開始用模具給餅乾坯塑形。
全部塑形完成後，放在電餅鐺上，開下盤火，開始烤制。
電餅鐺烤至下盤開關自動跳閘，就給餅乾翻面，大概一面烤4-5分鐘吧。
到此餅乾已經完成。裝盤，上桌，可以食用。
如果你覺得不夠甜可以滴些巧克力醬汁在上面，配點水果更好。
注意事項
餅乾在塑形的時候，黃油容易融化，如果覺得面稀不好操作，可以多往裡加些麵粉，使麵糰子硬一點。
全程低溫作業，否則黃油容易融化掉。
將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至於飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。