兩個人的小日子：[8]湖南特色辣椒炒肉?

你去任何一家湖南餐館都一定會有辣椒炒肉這道菜。

食材食譜熱量：2888(大卡)

主料 五花肉適量青辣椒3個蒜頭5瓣

輔料 食鹽適量油適量生抽三勺老抽一小勺

方法/步驟

五花肉解凍，辣椒洗乾淨切絲，蒜頭去皮切成蒜末

五花肉解凍後，切成片（如果你不喜歡吃五花肉，只愛吃瘦肉，那就要把全瘦肉切成絲，這樣炒出來的才好吃）

鍋中放入少量的油，7成熱時把五花肉下鍋，中小火煸出油，到五花肉片兩側向中間捲起時，出鍋備用。

小火用鍋中的油把酸末煸出香味，再放入辣椒，中火煸炒，炒熟、

再倒入五花肉，加入一點點的食鹽

翻炒幾次後先倒入生抽，翻炒再倒入老抽調色，等肉上色後便可出鍋了。