蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質。蝦仁和油菜搭配在一起也非常的美味哦！喜歡的親試試吧！
工具/原料
油菜500g
蝦仁150g
調料
方法/步驟
將蝦仁泡水中解凍，然後油菜泡洗乾淨，切段。再將蔥切蔥花，將蝦仁去蝦線洗乾淨，將蒜切蒜末。
準備適量的水澱粉，鍋中放油，燒開後下入蔥花。下入蝦，加入適量的花椒，倒入油菜莖，翻炒幾分鐘後放入油菜葉，翻炒，倒入適量的醬，再倒入適量的料酒炒至8分熟時可倒入適量的蠔油。
出鍋前放入蒜末，淋入水澱粉勾芡，加入適量的鹽，炒勻後即可出鍋。
注意事項
油菜莖不好熟，所以要先放入鍋中