教你如何脆皮炸鮮奶?

脆皮炸鮮奶,酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶口感細膩,健康美味,孩子的健康零食。

食材食譜熱量:573(大卡)

主料 鮮牛奶260毫升白糖20克玉米澱粉30克

輔料 麵粉50克玉米澱粉30克小蘇打或泡打粉5克適量適量麵粉適量

方法/步驟

將牛奶放入鍋中煮開,加入白糖20克,玉米澱粉30克,調成小火,不斷攪拌至凝固

教你如何脆皮炸鮮奶

將保鮮盒裡放入一張保鮮膜作為底子,將奶凍掉入保鮮薄中,包好放入冰箱冷凍一晚。

教你如何脆皮炸鮮奶

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第二天,將奶凍從冰箱取出,化2—3個小時,可用微波爐解凍,但注意奶凍不可全化能切動就行,化好的奶凍切成長條備用

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將麵粉50克、玉米澱粉30克、小蘇打5克加水調成粘稠糊狀,奶塊先粘上乾麵粉,再裹上面糊

教你如何脆皮炸鮮奶

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將油溫到5—6成熱的時候,將裹上面糊的奶塊下油鍋,如果有不粘鍋不用倒很多油,炸硬後翻面。出鍋。

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注意事項

奶凍不能全化,否則油炸的時候很容易噴濺

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