代替牛奶，味道很好，特別細膩，潤滑，又香，酸甜適中。不喜歡牛奶的可以嘗試這款美食，很棒的哦
方法/步驟
200克幹黃豆酵素水，沒有酵素水就用清水，泡上一天，挑出幾粒沒有泡開的鐵皮豆子，然後清水衝2遍，加入2000克清水打豆漿，這個比例的豆漿比較濃，很香。打豆漿時可按口味加入白糖一起煮沸。
等到豆漿冷卻到30度左右的時候，拌入菌種，這裡用了7種益生菌的菌種。喜歡吃甜點的加多點白糖一起煮沸。然後裝瓶，瓶子是200克容量的，正好夠每次的量，比在大器皿裡做感染雜菌的機會少，感覺比較好。
裝好以後放入酸奶機中，等到發酵就可以了，經過一個晚上發酵，豆漿代替牛奶做的乳酸菌雙歧桿菌發酵就發好了，形狀像老酸奶，也像內酯豆腐，很濃，把瓶子倒下放，也不流出來，聞聞挺香，沒有豆腥味，這時候先忍忍，再放入冰箱後熟幾個小時在嘗吧。後熟時間到，趕緊打開品嚐，味道真好，特別細膩，潤滑，又香，酸甜適中，太棒了。
