招待客人如果怎麼能沒有拿手好菜 如果沒有 來學一招吧 最簡單的紅燒鯉魚 包看包會
食材食譜熱量：80(大卡)
主料 鯉魚1條醬油10g
輔料 蔥20g辣椒3個
方法/步驟
蔥、姜、幹辣椒、大料、肥肉適量
鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗乾淨
在頭和尾部的位置各切一刀，
兩面相同
剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位
在魚身上劃刀，兩面相同
下鍋
開火，加熱炒鍋，用生薑擦鍋底和四周
鍋燒熱後，加油燒熱，把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色
放入大料、蔥、姜、辣椒炒香
放入白糖、炒到白糖溶化
烹入白醋、料酒、醬油炒開
加入清水，大火燒開，轉小火
大火燒開後，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收幹，加入一些蔥絲
注意事項
魚要清理乾淨
注意油溫