芒果千層，火爆網路的蛋糕，正所謂存在即是合理，火爆也有其必然的理由，那就是難以抵擋的美味誘惑，芒果千層其實就是豪華版的芒果班戟，層層餅皮中間夾了層層奶油和芒果，每一口都是一種享受~特別推薦用聖德龍芒果做千層，芒果味超濃郁哦，自己做的千層蛋糕奶油用量偏少，芒果用量多，健康好滋味~
食材食譜熱量：720(大卡)
主料 土雞蛋 1個 蛋黃 2個 糖粉（餅皮用） 30g 黃油 25g 低筋麵粉 100g 牛奶 200g. 淡奶油 250g 糖粉（加淡奶油中） 25g
方法/步驟
準備一個土雞蛋，兩個蛋黃（也可以直接用兩個雞蛋），加30g糖粉；
糖粉和雞蛋攪拌均勻；
加入200g牛奶攪拌均勻；
篩入100g低筋麵粉，攪拌均勻；
加入25g融化成液態的黃油，攪拌均勻；
將麵糊過篩兩次，包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用；
不粘鍋上火燒至6成熱，舀入一勺麵糊，輕輕晃動鍋子將麵糊攤勻；
小火大約煎大約8秒鐘左右至餅皮鼓泡即可；
用矽膠剷剷出班戟皮；
依次煎好所有的餅皮，一層餅皮一層保鮮膜放置，餅皮就不會黏在一起；
取芒果肉備用；
250g淡奶油加25g糖粉打至9分發，紋路明顯，奶油硬挺的狀態；
取一塊餅皮，抹上一層奶油，鋪上一層芒果，然後再蓋上一層餅皮，再抹上奶油鋪上芒果，依次做完所有的餅皮；
做好的千層蛋糕置冰箱冷藏一個小時定型；
切塊食用~
注意事項
用一個土雞蛋和兩個蛋黃做出來的餅皮蛋味很濃郁，顏色也很漂亮，如果嫌蛋白不好處理可以直接用兩個雞蛋；
可以借用圓形蛋糕模具做出更漂亮平整的造型，下次試試~ 3、芒果要選用熟透的芒果，果香濃郁，聖德龍芒果超好哦，又甜又香~