一卷主食、蛋白、蔬菜三不誤、作為減脂餐和便當、簡直棒棒噠~吃膩了米飯壽司，今天就試做了一款土豆泥壽司，味道很不錯，跟大家分享一下。
食材食譜熱量：949(大卡)
主料 土豆1個雞蛋2個小黃瓜1個胡蘿蔔1/2個火腿腸1根生菜3片海苔2片
輔料 沙拉醬適量番茄醬適量鹽少許黑胡椒適量
方法/步驟
準備各種食材洗淨備用
土豆蒸熟（去皮切塊蒸熟的更快）後，用勺子碾成泥，撒入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，根據個人喜好可以加入少許牛奶，增加奶香味
胡蘿蔔、黃瓜、生菜、火腿腸切條（保證長度均勻即可）
雞蛋磕入碗中打發，加點鹽拌勻用不粘鍋煎成蛋皮，一張即可
海苔鋪在卷席上，均勻地抹上一層拌好的土豆泥（注意不要完全抹到邊，需要留點空白，這樣可以防止捲動時土豆泥擠到外面去了）
再鋪上蛋皮，接著放上生菜、胡蘿蔔、火腿腸、黃瓜條、塗上番茄醬或沙拉醬（根據個人喜好塗醬，也可以加肉鬆、脆蘿蔔等）
捲起來，沒捲過的飯友可以百度一下壽司的卷法，可以讓你卷的更紮實，最後效果如圖
最後，切成小段裝盤，頓時一陣日式風迎面撲來，開動！
注意事項
土豆卷還可以新增雞肉，味道也很不錯
另外有的食材用到最後會有剩餘，所以可以根據個人喜好決定具體的份量和熱量