幾個小妙招教你洗掉蔬菜上的農藥?

在健康逐漸被公眾所關注的今天，食品的安全問題至關重要。不止是在外面吃飯，在家裡蔬菜的農藥問題也應當引起我們的重視。所以，清洗掉蔬菜上的農藥是飲食健康的有力保障。下面介紹幾種蔬菜的清洗方法

方法/步驟

1、葉菜類

白菜、油菜、捲心菜的清洗要特別注意。把葉菜買回家後先散開，讓農藥揮發掉一部分。陽光下照射約5分鐘，可以大大降低有機氯的含量。沖洗時，用流水掰下菜葉清洗。

2、茄瓜類

黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用，雖然有些果皮富含營養，但是無法保證其安全性的時候建議削皮食用。

3、十字花科

菜花（花菜）等用水沖洗後，再用淘米水或者小蘇打水浸泡，掰成小塊清洗。建議焯水時間長一點，之後再用清水洗一遍。

4、辣椒

辣椒清洗時要去蒂，最好切除蒂部丟棄；洗好再切去，否則農藥會從切口進入；沖洗比泡要重要，確保每個面都要清洗到。

5、蘑菇

清水加澱粉後，用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間的殘留。沖洗乾淨後，用水煮一會，再用清水沖洗後待用。

6、香菜

對於香菜、芹菜、茼蒿、洋蔥、大蒜等蔬菜，其本身散發特殊香氣，不易生蟲，直接用清水洗淨即可。