泰國美食菠蘿飯，到了中國就有了兩個版本，一個叫菠蘿蒸飯，一個叫菠蘿炒飯，小編今天要說的是菠蘿蒸飯哦！
食材食譜熱量：809.2(大卡)
主料 菠蘿1個糯米150g
輔料 山楂糕5片葡萄乾1把扁桃仁10個冰糖若干
方法/步驟
前一天晚上不僅需要把上述材料準備齊全，而且還需要稱取約150g糯米，放入水中浸泡，期間可以更換幾次清水。建議怕酸的朋友買鳳梨哦！
早晨起床後，先將菠蘿切開，我大概是三七分，建議二八分會更合適點，用刀在菠蘿內部橫豎劃幾刀，然後用叉子刮，用勺子將菠蘿肉挖出，放在前一晚浸泡後的糯米中，攪拌均勻。
一般來說，菠蘿蒸飯最好放蒸鍋裡蒸，最方便，可惜家中沒有，只好買了兩種蒸列，高度5釐米左右，直徑10釐米左右，將拌勻的菠蘿和糯米放在蒸列上，冷水、大火煮，大約30分鐘，充滿糯米香的菠蘿蒸飯已有九分熟了。
在第三步過程的等待時間 （約30分鐘）內，可以將輔助材料都準備好，例如：切碎十個扁桃仁、切丁五片山楂糕，葡萄乾若干，其實還可以新增自己喜歡的其他輔材，山楂和葡萄乾的數量根據個人口味而定哦！
三十分鐘後，取出菠蘿蒸飯半成品，倒入第4步驟的輔助材料，撒上適量的冰糖（根據個人口味而定），充分攪拌均勻，如果米飯太硬，可以再菠蘿殼裡刮一點菠蘿汁澆上，立刻鬆軟無比。
將第5步驟攪拌均勻的菠蘿飯混合物，用勺子裝入菠蘿殼內，然後放在鍋裡繼續蒸，需要注意的是家用鍋一般都比較小，所以此時要更換蒸列，高度3釐米，直徑20釐米左右，沒有蒸鍋的麻煩就在此！開動大火蒸約10分鐘!
當菠蘿皮由綠色變黃色的時候就可以關火等候了，冷卻幾分鐘，就可以開鍋美美的享受了！
注意事項
所有的輔材可以自己根據喜好新增，用量根據口味而定！