維生素C是我們最熟悉的維生素，它是人體不可缺少且又自身無法合成，需要我們每天補充，好在它的來源很豐富。
工具/原料
維生素C
方法/步驟
維生素C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。一旦缺乏維生素C，就出現了壞血病的各種症狀。
維生素C還有其他的重要功能，例如它是一種重要的抗氧化劑，能夠清除體內有害的自由基，同時在免疫方面也發揮著重要的作用。
人體不能自己合成。絕大多數動物都能自己合成維生素C，人和類人猿是少數的例外，這是因為與合成繀´生素有關的一種酶的基因發生了突變，人和類人猿就沒法自身合成維生素C了。
我們的祖先以水果為食，水果中含有豐富的維生素C，不能自己合成維生素C不會對生存產生影響，這個突變就被保留了下來。
要滿足人體對維生素C的需求的最好方法是生吃水果、蔬菜。維生素C是水溶性維生素，在體內沒法儲存，所以每天都必須補充。
注意事項
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