很多人喜歡用黑枸杞泡水、泡酒或煲湯，但黑枸杞到底具有那些營養價值和功效，都可以怎麼吃呢?小編詳細介紹。
工具/原料
花青素
黑枸杞花青素含量
黑枸杞含OPC約3690mg/100g，在已知自然界植物中花青素含量最高，品質最為優越，人體極易吸收，號稱“花青素之王”。黑枸杞可用於延緩衰老、增強體質、調經養巢、護肝明目。野生黑枸杞主要分佈在青海及西藏和歐洲中亞，生長在海拔2800米~3000米的盆地沙漠地帶。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。
黑枸杞含有豐富的黑果色素—天然原花青素，其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g），OPC含量高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。而凍乾花青素是以黑枸杞、藍莓、黑莓、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍幹技術和破壁粉碎髮酵凍幹而成的凍乾花青素粉劑，含有超過15種花青素成分，能有效抗老化，口服的面板化妝品。而作為具有強抗氧化性、能有效清除自由基的花青素，在歐洲被稱為“口服的面板化妝品”。
凍乾花青素在平時生活中也可以多吃些富含有花青素的食物,可起到很好的美容護膚功效。採用超微破壁粉碎技術和超低溫凍幹技術（FD）可以保持漿果內有益菌和花青素活性。能延緩衰老、抗氧化能力也能減少老年斑的形成，對年輕人也能起到很好的美容祛斑作用。
超微破壁粉碎技術，可以將酵素粉末粉成10μm以下直徑（一般人體的頭髮絲5倍直徑為20μm）的細膩程度，利於人體腸道吸收。
黑枸杞所含花青素是植物花青素中功能優良的，由16種生物類黃酮組成，比一般植物花青素有著優越的生理活性，故而應用範圍廣。
