食物療法與藥膳
方法/步驟
醫學上把利用食物防治疾病的方法叫做食物療法。為了達到特定的強身、防治疾病的目的，將一些藥材加入食物中，製成粥、湯、、菜餚等，叫做藥膳。兩者都是我國醫學的組成部分。
海帶、紫菜等食物中，含有豐富的碘，經常食用可以防治甲狀腺腫。
常用的食醋中，含有醋酸等多種酸性物質，能抑制流感病毒的繁殖與蔓延，還有軟化血管等多種作用。
香菇、蘑菇、豆芽、南瓜及核桃、鴨梨等許多食品，對某些疾病也有防治作用。
食物療法和藥膳在我國應用已有很久的歷史，它既不苦口，又無毒副作用，因此受到人們的普遍歡迎。
食療和藥膳的作用一般比較緩慢，不宜作為主要治療手段，可作為慢性病的輔助治療手段。
