我是一個湖北人，就我個人而言，我特別愛吃辣，特別是辣辣的螺絲肉，下面我就跟大家一起分享一下我自己的做法吧。我做的比較簡單，主要就在於一個“辣”字！
食材
主料 螺絲肉600克
輔料 鹽、薑片、料酒適量乾紅辣椒依個人對辣的喜好
方法/步驟
買回來的螺絲肉，一定要好好的清洗，因為在外殼裡面很容易藏汙納垢。再用鹽水泡個5到10分鐘，泡好之後多衝洗幾遍，一定要洗乾淨，不然會澀嘴，還不衛生！
準備工作做好之後，給鍋加熱，加油放入乾紅辣椒和薑片爆炒一下，然後倒入洗好的螺絲肉大火煸炒。再又加點料酒煸炒去味，最後加入鹽調味即可。
炒完之後可以根據自己個人喜好加點小蔥之類的也可以。
注意事項
大火炒吧，我個人覺得這道菜辣點才好吃，你們覺得呢？
我做的簡單，大家也可以交流一下自己的做法，大家多多支援我，謝謝！