義大利麵做法有許多種，今天介紹其中一種做法，肉醬義大利麵。據說傳統的醬汁要熬3個小時，咱沒那功夫，先做簡單的吧。我覺得這個用直面會好一些，但家裡就這種螺旋狀的面了，所以最後卷的時候有點散碎。當然了，最後到胃裡，還是碎的，O（∩_∩）O哈哈~
這種做法也同樣適合其他形狀的義大利麵，材料用量依據個人口味即可。
食材
義大利麵 8小坨
肉餡 50克
洋蔥 20克
蒜 2-3瓣
胡 蘿蔔 10克
西芹 10克
西紅柿 1個
番茄 醬 3大勺
義大利綜合香料 1/2小勺
黑胡椒碎 適量
糖 適量
芝士粉 適量
橄欖 油 適量
鹽 適量
方法/步驟
準備好材料。
洋蔥、蒜、胡蘿蔔、西芹、西紅柿都切末。
將義大利麵放入滾水中煮熟（參考包裝上的說明，我用了不到5分鐘）。
撈起面泡冷水至涼，控水後拌入少量橄欖油，備用。
油熱後。
放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。
加入胡蘿蔔末、西芹末。
番茄醬、少量水翻炒均勻。
依據個人口味加入鹽、黑胡椒碎、綜合香料，小火煮至湯汁濃稠。
加入義大利麵，調入糖和芝士粉，拌勻即可。
