“青蘿蔔與紅蘿蔔不但是熱量高的根莖蔬果類，且含有豐富的胡蘿蔔素。它與魚肉類一起煲湯後，，其胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此胡蘿蔔素又被稱為維生素A原，它為人體中不可缺少的營養物質。中醫還認為它們有開胃益氣健脾的作用。與鯽魚，瘦肉一起煲湯，能消食化滯、健脾益胃，且清潤可口。
工具/原料
鯽魚
青蘿蔔
豬瘦肉
姜 鹽
方法/步驟
準備所有材料
瘦肉切小塊，青紅蘿蔔削皮，切小塊
鯽魚去鱗，沖洗乾淨，將鯽魚兩面煎微黃
煮沸水後，放入青紅蘿蔔和瘦肉塊
再放入鯽魚和薑片
大火燒開後轉中小火煲90分鐘，下鹽調味即可
注意事項
1 鯽魚要煎一下再用來煲湯 2 煲魚湯放點瘦肉更清甜，味更美