什麼是原味牛排？
原味牛排又稱非醃製牛排，是根據牛肉的部位，整塊切割，未經過任何加工，無防腐劑，無添加劑，營養健康，每塊牛排均是不同形狀，自然紋理，非合成，非拼接，更具營養價值，更有牛肉味，可以品嚐到原始牛排風味！
食材食譜熱量：148.8(大卡)
主料 非醃製沙朗牛排150g
輔料 黃油1盒黑胡椒醬汁1包
方法/步驟
將冷凍的原味沙朗牛排，黃油，黑胡椒醬汁取出備
解凍牛排：將牛排放入冷水中解凍，注意真空包裝不要拆開。
醃製牛排：牛排解凍好後，用刀背或者鬆肉錘輕輕敲打，使牛排更加鬆軟。然後撒上黑胡椒，鹽巴，加少許的蒜末或者洋蔥，倒入料酒或者紅酒進行醃製1-2小時，或者更久，時間可以久一點，更加入味，肉更嫩！
煎牛排：平底鍋一定要大火預熱，倒入黃油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分鐘左右，待其金黃再反覆翻面，這樣煎的時候才能將裡面的汁封住，以免牛肉變柴。（如果剛開始怕糊，一直翻面的話，會導致裡面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦裡嫩）
牛排煎好後，放入盤中，鍋中殘留的汁不要倒掉，可以直接將黑胡椒醬汁放入鍋中，加熱一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西紅柿或者意大利麵等其他配料，更加美味！
注意事項
很多人牛排從冰箱取出還未完全解凍就直接下鍋煎，當牛排表面已經完全煎熟，內部還是生的，牛排需要先完全解凍，放置幾個小時，使其溫度達到室溫，在下鍋煎效果是最好的。
煎牛排一定要大貨火熱鍋，溫度要足夠高，不要怕燒焦，牛排放下去，表面一層肉脫水變硬，發生美拉德反應，形成一個焦層，才能鎖住裡面的汁水，才能達到外焦裡嫩，牛排表面焦香，內部肉質粉紅，軟嫩多汁