鈣對人體骨骼強壯的作用是無可替代的,但究竟哪些食物中的鈣含量較高,而且利於吸收呢?
方法/步驟
奶製品
鈣的來源以奶及奶製品為最好,奶類不但含鈣豐富,且吸收率高,是補鈣的良好來源。沒人每天喝250克牛奶,得到的鈣總量達近300毫克。
蝦皮及海產品
從營養成分表上看,蝦皮的含鈣量是同等重量牛奶的十幾倍。但是蝦皮中只有鈣,沒有幫助鈣吸收的元素。它不含有維生素D,所以鈣的利用率不能得到充分保證。因此蝦皮是含鈣高的食物,但是吸收效果並不是特別好。海產品鈣含量也相對較高,例如泥鰍、蚌、螺,貝類。
豆製品
大豆本身含鈣量並不算高,100克幹大豆只有91毫克的鈣。而100克豆腐的鈣含量竟然能達到164毫克,豆腐、豆腐絲、豆腐乾等豆製品用含鈣凝固劑加工,是鈣的良好來源;而豆漿、豆汁、內酯豆腐等含鈣量比較低。此外,考慮到大豆中含有較多草酸,鈣的吸收利用率比較低,還是建議吃豆腐、豆腐乾等豆製品補鈣,而不是直接吃大豆或喝豆漿。
肉及禽蛋類
肉及家禽類含鈣量相對較少,但是日常生活中也是不可或缺的,比如豬肉,牛羊肉,雞蛋,鴨蛋等
蔬菜類
蔬菜類含鈣相對高的有小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
注意事項
日常生活中應儘量不要挑食,各種營養物質都要儘量攝取到
大骨頭中鈣含量雖然高,但很難被人體吸收,所以不要無人為大骨頭湯補鈣效果好
多晒太陽,對鈣的吸收效果超級好哦