炎炎夏日，黃瓜是眾多美女（當然也包括部分男士）的喜愛，下面教你怎麼醃製美味的黃瓜。
食材 食譜熱量：96(大卡)
主料 黃瓜 10斤 小尖椒 0.5斤 蒜、姜 0.5斤 白糖 0.5斤 白酒 0.5斤 醬油 3斤 色拉 0.3斤 鹽 適量
方法/步驟
黃瓜、尖椒和蒜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾
把黃瓜條放入盆裡，倒入適量的鹽，醃出水分
用肚大口小，適合密封的罈子來醃製
醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開，醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了，姜是醃黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮，材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。
炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒，花椒爆香以後，關火晾涼
把所有材料都倒入罈子之後，密封發酵。兩天後可食用。
注意事項
放入罈子中的食品一定要瀝乾水，如果混有半點水，醃黃瓜很容易壞掉