饅頭在以前是北方人家的必備主食，隨著時代的發展，饅頭也秀出了大花樣。只需加一點點可可粉，本來平凡無奇的饅頭也變得不同了
食材 食譜熱量：915(大卡)
主料 麵粉 250克
方法/步驟
將乾酵母入130ML水中融化，注意水溫不要超過40℃
麵粉入碗中，一點點倒入酵母水，並用筷子均勻攪拌麵粉，攪拌成雪花狀
用手揉成較光滑麵糰蓋上保鮮膜在室溫下發酵（冬天要在溫暖處發酵）1-2小時左右，至麵糰1.5～2倍大。用手蘸點麵粉壓一下面團，麵糰不回縮就發好了，麵糰內部組織呈孔狀，將二分之一量的麵糰移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵糰待用
碗中留餘下的二分之一量的麵糰，撒上可可粉用手反覆揉勻如果感覺麵糰比較幹，少加一點點水，直至將可可粉與麵糰完全混合均勻為咖啡色麵糰即可將咖啡色麵糰移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵糰待用
將原色麵糰壓儘量扁些，將壓面機調成厚度最寬的7檔，壓成長片將長面片摺疊幾下，一定要在表面撒些乾粉，儘量摺疊整齊再壓制，壓制3遍左右將壓面機調成5檔，也就是稍薄些的檔，再用相同的方法壓制3遍左右
將長面片鋪在面板上，兩頭切平整後再平均分成3份。將分割的面片每片都撒上一些乾麵粉重疊起來待用將咖啡色麵糰壓儘量扁些，將壓面機調成厚度最寬的7檔，壓成長片將長面片摺疊幾下，一定要在表面撒些乾粉，儘量摺疊整齊再壓制，壓制3遍左右
將壓面機調成5檔，再用相同的方法壓制3遍左右將長面片鋪在面板上，兩頭切平整後再平均分成3份將雙色面片重合起來，最好將原色放在外層
從下一點點往上卷，儘量卷緊些，捲成長卷狀用刀切成幾段。
蒸鍋入冷水，籠屜上放上打溼的油布，將雙色卷放進去，注意彼此要留空隙，給其留膨脹的空間
開大火水燒開後轉中火蒸15分鐘後關火，等5分鐘後開蓋
將紗布稍打溼搭在生胚上，讓其餳發20分鐘左右