質典貢茶綠豆百合羹?

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效。將綠豆和百合一同煮，有助於治療咽喉幹灼、高熱難消等病證。日常食用也有助於養心、養脾、養胃。

方法/步驟

綠豆挑出雜質，清水洗淨後浸泡半個小時

新鮮百合掰開，洗淨

將泡好的綠豆放在火上，大火加熱

加蓋大火煮10分鐘後轉中火

煮至綠豆脫皮後用漏勺撈出綠豆皮

放入處理好的百合

依個人加入冰糖

再燜煮至綠豆軟爛即可

注意事項

煮綠豆湯時不能用鐵鍋，用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋都可以。