漂亮的玫瑰花面包
食材 食譜熱量：870.3(大卡)
主料 高筋麵粉250克牛奶70克細砂糖38克酵母3克淡奶油90克蛋液30克
輔料 鹽2克
方法/步驟
將所有材料揉至完全階段，能拉出薄膜。放溫暖處進行基礎發酵
將所有材料揉至完全階段，能拉出薄膜。放溫暖處進行基礎發酵
取出麵糰排氣，平均分成30份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
將麵糰擀成圓形薄片
每五片一組捲起來，用刀當中切開變成兩朵玫瑰花
依次排列整齊，放溫暖處發酵至兩倍大
表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱。160度烤25分鐘，上色滿意加蓋錫紙，出爐趁熱脫模
注意事項
還有餘溫時密封儲存，能有效防止麵包風乾老化