奧爾良雞腿很美味，我這個家常油炸版雞腿一點都不會輸給它哦，吃得更健康，你不妨試一試。
食材食譜熱量：462.8(大卡)
主料 雞腿4只
輔料 油適量醬油8g黃酒5g雞精3g味精2g薑片3片番薯粉適量鹽1g
方法/步驟
將要用到的雞腿從冰箱中取出，放置解凍，儘量不要去泡水，解凍後面上要劃兩刀，讓其入味。
開火，鍋裡倒入適量水，放入薑片和雞腿，用大火煮。
再放入雞腿煮到八成熟，撈起備用。
在上面加上醬油、黃酒、雞精、味精，醃一會兒。
準備要用的番薯粉，正好沒有生粉了，不然用好的生粉效果會更好。
加入適量的水，攪勻。
把醃過的雞腿一個個放在裡面。
為了表層味道更好，可以在番薯粉混合物中，再加少許鹽。
開小火，把鍋燒熱。
鍋裡倒入適量的油。
等油溫達到五層熱時，一個個雞腿慢慢從鍋邊放入，油溫一定不能太高了。
最後炸至金黃色即可。
注意事項
油溫很重要，千萬不能太熱了。