酒釀，也就是糯米酒，我老家叫做醪糟，這是我小時候覺得最最最好吃的食物，也是家裡能經常吃得到的，其實現在也覺得它是人間美味。
酒釀湯圓是一種特別好吃的小吃，今天做的時候打入雞蛋，更是營養加分。做法很簡單，特別好吃，很推薦喲，來客可以作為小茶點，讓客人一品您的拿手美味......
美食#四川名小吃--醪糟湯圓#
食材 食譜熱量：849(大卡)
主料 雞蛋兩個糯米粉150克米酒100克
輔料 枸杞十粒
方法/步驟
準備好原材料。
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糯米粉用熱水揉成麵糰，用60度左右的熱水揉，這樣的麵糰揉出來又軟又光滑。
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鍋里加入適量水燒開。
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將糯米粉面團搓成小小的圓球放入。
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晃動鍋，以免湯圓粘鍋，待湯圓浮在表面，打入雞蛋。
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加入糯米酒和枸杞。
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雞蛋煮熟即可出鍋。
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注意事項
一、糯米粉裡分次加入熱水，揉到乾溼軟硬合適，這樣搓出的湯圓好吃，也好操作，先搓成長條，然後擷取小段小段搓成圓球，可以兩個兩個地搓，這樣快一些；
二、米酒本身比較甜，我就沒加糖。