香口一般是炸的，炸的東西如何能嫩滑。不過這豆腐煲就是這雙重口味的。
豆腐煲的做法其實及其簡單！換季了，秋冬來一份豆腐煲驅寒暖胃，一家老少都很適合。
豆腐煲要如何才好吃？豆腐要入味。而且不油不膩。香口嫩滑。這才是佳品。
我拍的圖超級詳細，相信不會做菜的新手也能學會啊：）
配料：豆腐角一包。蝦仁少許、 絞肉1磅 香菇3朵，蔥蒜少許。紅蘿蔔絲少許
調味料 ：醬油、蠔油各1大匙 糖1/2小匙， 太白粉1小匙 胡椒粉、麻油各少許
我買的是這種。（上次好多同學要求拍包裝袋）所有的材料切丁，備用。冬菇要泡開才切丁。
起油鍋，用4大匙油爆香蒜頭
加入絞肉炒半熟
放入其它材料繼續炒，加入糖。
加入醬油
加入蠔油
加入一小碗水。蓋上鍋蓋燜一下。
以太白粉水勾芡
淋點麻油
撒上胡椒粉加上蔥花和紅蘿蔔絲色香味俱全，上桌了：）